id:t_keiさんの言及されている雑誌をたまたま通勤電車の中で読みましたので、該当箇所を抜き出しておきます。

ビーフシチュー。 満足な出来、味ではなくて材料費が。牛肉＝半額、セロリ・ニンジン・マッシュルーム＝見切り品で８０円のパック（チコリもついてきたのでサラダにする）。妻がドミグラスソースの味が苦手なので、トマトの缶詰と固形コンソメを使う。 暗礁…