正月料理

今年も妻が作ってくれた。

雑煮は博多風。海老がドーンと乗ってくる。
具は海老の他は、かまぼこ、鶏肉、ニンジン、里芋、さやえんどう、百合根など。
出汁はアゴ、干し椎茸などで濃くとる。
他に、レンコンのきんぴら、黒豆と白豆、栗きんとん、里芋の味噌煮、大根なます、数の子のわさび漬け和え、伊達巻、昆布巻き。きんぴら・白豆・里芋・なますは妻の手作り。
酒は浦霞。