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フランクフルト・ソーセージの煮込み。タマネギ・にんじん・キャベツ・ジャガイモ・トマトをコンソメでコトコト煮て、仕上げにジャガイモとフランクフルト・ソーセージを入れて焦がさないように煮詰める。ほかににんじんとリンゴのサラダ。